マーマレードケーキ

先日の母の日の贈り物用にマーマレードケーキを作ったのだが、材料がまだ余っていたのでもう一度焼いておやつにいただく。

マーマレードは、自宅の庭に山ほど生るという夏みかんで友人が作ったくださったもの。パンにつけたり、ヨーグルトに混ぜたりしていたが、やっぱりパウンドケーキに入れる食べ方が一番好きである。

それにしても無塩バターの高価なこと！ いつもは150gで作るが、今回はケチって100g。量が少ない分小さな型で焼いて見栄えを同じに。美味しいティータイムを過ごせて幸せである。

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